¿Cómo saber contratar a un maître d'hôtel? ¿Qué hacer para aliviar la dureza del trabajo de las camareras de piso? ¿Cómo combatir el desperdicio en la cocina?… Observando, actuando y aprendiendo de los errores, se comprende mejor cada oficio y sus conexiones. Por eso alternarás la formación teórica con prácticas en hoteles y restaurantes nacionales e internacionales. Te entrenas en los oficios de quienes gestionarás en el futuro y aprendes en contacto directo con clientes reales.
En Vatel España, las prácticas profesionales son una parte esencial del aprendizaje. A través de estancias en hoteles, restaurantes y otros establecimientos asociados, los alumnos desarrollan competencias prácticas, mejoran sus habilidades interpersonales y comprenden mejor el funcionamiento de la industria. Estas experiencias les preparan para afrontar con éxito los retos profesionales y consolidar su futura carrera en el mundo de la hostelería y el turismo.
¿Nuestro objetivo? Aumentar cada año tus conocimientos y tu confianza, siempre con la supervisión cuidadosa de tus profesores, todos ellos profesionales del sector en activo.
Desde el primer año, vivirás experiencias reales desempeñando distintos roles y atendiendo a clientes auténticos. Después de cada práctica, reflexionarás sobre las situaciones vividas, propondrás soluciones innovadoras, las implementarás en la siguiente ocasión y evaluarás los resultados… ¡Así el aprendizaje se vuelve mucho más efectivo y motivador!
Points forts de la pédagogie Vatel, restaurants, hôtel et/ou cafés Vatel sont toujours situés au plus près ou au sein de l'école, en centre-ville. Chacune de ces structures relève des défis identiques à une structure indépendante pour attirer et fidéliser le client. C'est en conditions réelles que vous apprendrez progressivement à gérer les ressources humaines, à prendre des décisions et des responsabilités.
En Vatel España, las prácticas en hoteles son una parte fundamental de la formación, permitiendo a los estudiantes aplicar sus conocimientos en entornos reales y dinámicos. Durante estas experiencias profesionales, los alumnos desarrollan habilidades prácticas en distintos departamentos, como recepción, restauración y gestión hotelera, adquiriendo una visión integral del sector. Las prácticas no solo fomentan el aprendizaje técnico, sino también el trabajo en equipo, la atención al cliente y la adaptación a situaciones reales, preparando a los futuros profesionales para afrontar con éxito los retos del mundo hotelero.
El Vatel Business Case es una semana de trabajo en equipo dedicada a resolver un problema planteado por un profesional del turismo. Debes presentar soluciones y argumentarlas. ¡Y quién sabe, tal vez tus ideas cobren vida en la “vida real”!
En 3e année de Bachelor et 2e année de MBA, durant une semaine, vous devenez manager d'un département ou d'un hôtel : avec votre équipe, vous prenez des décisions commerciales, financières, techniques et humaines qui, toutes, influent sur les résultats de votre entreprise. Vous êtes en concurrence avec les équipes formées dans toutes les écoles Vatel dans le monde. En fin de semaine, annonce des résultats, classement des équipes et, bien sûr, félicitations à la « Dream Team ».
Inteligencia artificial, análisis de datos, gestión de ingresos… las nuevas tecnologías forman parte integral de la industria hotelera y turística. Dominar estas herramientas es indispensable. Saber aprovecharlas te convertirá en un profesional creativo y proactivo.
El CirVath, Centro de Investigación Vatel, es un incubador de ideas, proyectos y reflexiones en el que participan docentes y estudiantes de todo el mundo. Cada año, el CirVath publica sus trabajos de investigación en Los Cuadernos Internacionales de Turismo.
